DIJON KANAPATA

Helposti valmistuva ranskalainen kanapata haudutetaan valkoviinissä, maustetaan tuoreella rakuunalla, Dijon sinapilla ja valkosipulilla.

Loistava valinta juhlapäiviin !

Viinivinkki: Chileläinen Mayu Riesling 2019 sopii täydellisesti ruoanlaittoon sekä ruokajuomaksi.

AINEKSET:

• 4 kananpaistia luineen ja nahkoineen
• 200 g herkkusieniä halkaistuna puoleksi
• 2 sipulia viipaloituna puolirenkaiksi
• 2-3 valkosipulinkynttä murskattuna
• 4 dl kuivaa valkoviiniä

• 3 rkl Dijon sinappia
• 2 rkl tuoretta rakuunaa hienonnettuna
• 1/2 dl kuohukermaa
• öljyä paistamiseen
• suolaa ja pippuria

---

OHJEET :

Paista kananpaistin pinta pannulla kauniin ruskeaksi joka puolelta n. 5 minuuttia.

Ota kananpaistit syrjään.

Kuullota herkkusienet ruskeaksi ja ota syrjään.

Lisää öljyä ja kuullota pannulla sipulia ja valkosipulia pari minuuttia.

Lisää sinappi, rakuuna ja valkoviini ja anna hautua n. 2 minuuttia.

Lisää kananpaistit ja herkkusienet takaisin pannulle ja anna hautua n. 15 minuuttia kannen alla.

Lisää kuohukerma, suola ja pippuri ja anna vielä hautua n. 10 – 15 minuuttia ilman kantta, kunnes kananpaistit ovat kypsiä.