LIEGEN SALAATTI

Ruokaisa ja tyylikäs Belgialainen Liegen salaatti pitää nälän loitolla pitkään. Salaatti on parhaimillaan, kun käytetään juuri maasta nostettuja uusia perunoita. Kokojyväsinapista tehty salaattikastike kruunaa annoksen.

AINEKSET:

       Salaatti: 

• 150 g perunoita
• 2 kananmunaa
• 140 g pekonin kuutioita
• 200 g vihreitä papuja
• salaattia
• persiljaa koristeluun

       Vinaigrette:

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl kokojyväsinappia
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 rkl hunajaa

OHJEET :

Vinaigrette:

Sekoita kaikki vinaigreten ainekset yhteen.

Salaatti:

Keitä perunat ja kananmunat.

Höyrytä pavut.

Paista pekoni pannulla rapeaksi ilman öljyä.

Annostele salaatin ainekset lautaselle ja ripottele päälle vinaigrette.