MOSKOVAN SIENIPATA

Niin täyteläistä ! Pata saa makunsa sinihomejuustosta ja suolakurkuista. Perinteisesti pataan käytetään lihaa, mutta tämä pata on täydellistä myös sienien kanssa tehtynä. 

Aika

60 min.

Annos

4:lle

AINEKSET :
  • 600 g sieniä pilkottuina (tässä käytimme portobelloja, ruskeita ja valkoisia herkkusieniä, mutta voit käyttää myös tatteja tai mitä vain on saatavilla)
  • 4 salottisipulia hienonnettuna
  • 3 valkosipulinkynttä murskattuna
  • 3 venäläistä suolakurkkua pilkottuna pieniksi
  • 2 rkl hunajaa
  • 100 g sinihomejuustoa murennettuna
  • 2 dl smetanaa
  • 1 kasvisliemikuutio tai 1.5 rkl kasvisfondia 
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1/2 tl cayennepippuria (jos et tykkää tulisesta, niin jätä pois)
  • 1/2 tl mustapippuria
  • voita tai öljyä paistamiseen
  • suolaa
  • vettä tarvittaessa
OHJEET :

Lämmitä uuni 125 asteeseen.

Kuullota salottisipuleita voissa padassa n. minuutin verran. 

Lisää sienet ja valkosipuli ja paista vielä muutama minuutti ja ota pata liedeltä pois.

Lisää sinihomejuusto, smetana, kasvisliemikuutio/fondia, suolakurkku, hunaja ja mausteet ja tarvittaessa vettä niin, että kaikki ainekset melkein peittyvät.

Hauduta uunissa 125 asteessa n. 45 minuuttia ilman kantta.

SIVUN ALKUUN