SATEENKAARI – LETUT

Värikkäät väriläiskät lautaselle. Sateenkaaren väriset letut. Pinaatti, punajuuri ja bataatti maustettuna lettutaikinaan antaa myöskin upean maun näille aurinkoisille letuille. Nämä letut täytetään suolaisilla täytteillä ja kastikkeilla oman maun mukaan.

Annos

n. 24 kpl per taikina

PUNAJUURILETUT

  • 200 g punajuurta keitettynä
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 5 dl maitoa
  • 2 kananmunaa
  • suolaa ripauksellinen
  • voita paistamiseen
 
Soseuta keitetty punajuuri blenderissä tai sauvasekoittimella.
Vatkaa keskenään punajuuri, maito, vehnäjauhot, munat ja suola.
Anna taikinan turvota hetki.
Paista letut kuumalla pannulla. Lisää pieni nokare voita pannulle ennen jokaisen letun paistamista.

TÄYTTEET:

  • tomaattia
  • kurkkua
  • maissia
  • chiliä
  • punasipulia
  • salaattia
  • fetajuustoa
  • kylmäsavustettua lohta
  • paistettuja herkkusieniä
  • paistettua naudan sisäfilettä
  • paistettua kananpaistia
  • paistettuja jättikatkarapuja

RANCH-DIPPI

  • 1 dl ranskankermaa (creme fraiche)
  • 1 dl majoneesia
 
  • 1 tl kuivattua tilliä
  • 1 tl kuivattua ruohosipulia
  • 1 tl kuivattua persiljaa
  • 1/2 tl sipulijauhetta
  • 1/2 valkosipulijauhetta
  • ripaus mustapippuria
  • ripaus suolaa
 
Sekoita kaikki ainekset keskenään.
Anna maustua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.