PUNAJUURI - VUOHENJUUSTORISOTTO
Punajuuri ja vuohenjuusto sopivat täydellisesti yhteen. Rosmariini tuo risottoon ihanasti makua.
Nauti hyvän valkoviinin kera !
30 min.
2:lle
AINEKSET :
-
200 g vuohenjuustoa
-
1.5 dl risottoriisiä
-
200 g punajuuria leikattuna pieniksi kuutioiksi
-
1 salottisipuli hienonnettuna
-
1 valkosipulinkynsi murskattuna
-
1 dl kuivaa valkoviiniä
-
4 dl valmista kasvislientä
-
tuoretta rosmariinia pari oksaa tai 1 tl kuivattua rosmariiniä
-
suolaa ja pippuria
-
nokare voita paistamiseen
-
hunajaa
OHJEET :
Kuumenna voi pannulla ja kuullota salottisipulia ja valkosipulia n. minuutin verran.
Lisää riisi, punajuuri, rosmariini, suola ja pippuri ja anna maustua vielä parisen minuuttia.
Lisää valkoviini ja anna kiehua kunnes valkoviini on melkein kuivunut.
Lisää kasvislientä aina vähän kerralla välillä sekoittaen.
Keitä kunnes riisi on pakkauksen ohjeen mukaan valmis n. 15-20 minuuttia.
Leikkaa vuohenjuusto n. 2 cm paksuisiksi siivuiksi.
Paista pannulla voissa n. minuutti pari per puoli kunnes ovat rapean ruskeita.
Koristele annos rosmariinilla ja hunajalla.